桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

　今日の「うらかみそぼろ」は長崎県の郷土料理です。昔キリスト教を教えていたポルトガル人が、肉を食べる習慣がなかった信者たちに、健康にいい食べ物として肉を食べさせようと、野菜と一緒に料理することを 教えたのが始まりです。うらかみという地区で、始まったので「うらかみそぼろ」という名前になりました。　　

「そぼろ」といってもぽろぽろのそぼろではなく、ポルトガル語で「余りもの」という意味の「ソブラード」から「そぼろ」になったと言われています。
　しっかり味付けしてあるので、ごはんのおかずにぴったりです。