桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【ごはん　牛乳　白身魚のカレー煮　冷麦サラダ】

　京のふるさと発見ランチは、久米小学校の校区で作られた「冷麦」を使った「冷麦」サラダです。
　冷麦は、小麦粉と塩と水を混ぜて作った生地を細く伸ばし、乾かして作ります。
　乾燥する前の麺がくっつかないように、1本1本広げて伸ばす作業を「箸入れ」といい、プロの技術が必要です。
　今日は冷麦をサラダにしました。暑い日もさっぱりと食べることができ、野菜やツナなどのタンパク質も一緒に食べることができます

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