桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【ごはん　牛乳　マーボー豆腐　春雨サラダ】

　マーボー豆腐は、中国の四川省という所で、約１５０年前に誕生した料理です。本場のマーボー豆腐はとても辛い料理で、唐辛子のピリリとした辛さと山椒のしびれるような辛さが特徴です。給食では、山椒は使わずに唐辛子を原料とした調味料である、トウバンジャンを使っていますが、辛さをおさえるために控えめにしています。
　今日は新玉ねぎがたくさん入っているからか、いつもより甘く仕上がりました。