桑名市立久米小学校   くわなしりつくめしょうがっこう

【パン　牛乳　白身魚のマリネ　こふきかぼちゃ　コーンチャウダー】

　マリネはフランス語で海という意味の「マリン」からきていて、本来は塩水に食材をつけた料理法がはじまりだと言われています。今では、つけ汁がレモン汁やワイン、油などにかわり、ハーブや香辛料をくわえるなど、様々なマリネがあります。
　今日は、レモン汁、酢に砂糖と塩、こしょうを加えてマリネ液を作り、油で揚げたカレイと野菜でマリネを作りました。子どもにも食べやすいように、甘めに味付けをしましたが、それべもまだ酸っぱいと感じる子はいたようです。